おせち館

自家製コンビーフは、国産牛をメインに、若狭牛なども入れてます。 漁獲高日本一の福井県産のサワラを塩漬けし、オリーブオイルに少しだけ牛脂を足して深みを出して加熱調理しています。 鶏肉のコンフィは、ローストと違い、低温で長時間加熱することで、骨から身がはがれやすく、食べやすくなっています。 ヨークシャープディングは、焼いたお肉とは離れられないガルニチュール（付け合わせ）となります。好みの厚さに切り分け、さっと温めてお召し上がり下さい。 ラタトゥイユはあえて大きく切り分けた野菜を使用しています。単品としても、コンフィの付け合わせとしても重宝します。 デザートとして、レストランで食す口溶けをそのままに...

福井県福井市

特別な日に「自宅で手軽に食べられるご馳走」をコンセプトに、風味豊かなオードブルを作りました。 フレンチ伝統のレシピに基づき、肉・魚介・野菜などバランスよく使用。 グリル料理、ディップ、素材を活かしたヘルシーな料理からスイーツまで、色々な料理を少しずつ詰め合わせました。 お酒やパンとの相性がよいので、おつまみにもお食事としても楽しめます。 盛り付けた状態でお届けいたしますので、解凍してそのままお召し上がりいただけます。 自分へのご褒美、誕生日や結婚記念日、お祝いの席の他、会社・団体イベントのお食事に。 特別感のある料理が、非日常感を演出し、華を添えてくれると思います。 素敵なひとときをお過ごしく...

歩人　web店